AL MUMTAZZA memiliki 5 varian menu, yaitu Nasi Kebuli, Nasi Biryani, Nasi Mandy, Nasi Kabsah dan Nasi Bukhori.

NASI BUKHORI, adalah variasi menu lain khas Arab yang cukup banyak digemari. Paduan lada hitam dan asam manis tomat membuat Nasi Bukhori memiliki citarasa yang cukup berbeda dengan menu2 yang lain. Rempah2 yang digunakan Nasi Bukhori AL MUMTAZZA antara lain : lada hitam, jintan, kapulaga, cengkih, kayu manis, daun bay.